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ATELIERS & FORMATIONS : La cuisine des plantes sauvages 2015 à Rayol-Canadel-sur-Mer - Var / Foxoo
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FranceVar
Source : #30101 Publié le 25/08/15 | Vues : 141

ATELIERS & FORMATIONS : La cuisine des plantes sauvages 2015 à Rayol-Canadel-sur-Mer / Var

Evènement passé.

Le vendredi 23 octobre 2015 à Rayol-Canadel-sur-Mer.

Découvrir les principales espèces sauvages comestibles qui nous entourent et apprendre à les cuisiner. De la cueillette à la cuisine : identification, recommandations, recettes, démonstrations du Chef et dégustation.

Sur le terrain :
Notions de botanique simplifiées aidant à l’identification.
Les critères de reconnaissances, les précautions à prendre.
Notion de cycle de vie, les différents stades : stade feuillé avant floraison, floraison, fructification.
Les principales plantes toxiques.
Au coeur du Jardin des Méditerranées
Recherche des espèces comestibles présentes.
Observation des milieux de vie de ces espèces (prairies, cultures, maquis, rochers…).
Utiliser les modes de reconnaissances : observation visuelle, odorat, goût et approche botanique.
En cuisine :
Préparations et dégustation.

Matériel à apporter
Equipement (chaussures, vêtements) adapté à la saison.
Appareil photo
Matériel fourni
Matériel de cuisine, tablier.

De 9h30 à 17h30 (café d'accueil à 9h15)

Tarif individuel : 70€
Tarif réduit : 45€
Tarif professionnel : 190€

Informations et inscriptions
Contactez notre service réservation :
Tél. : 04 98 04 44 02 - E-mail : EMAIL
ou consultez notre site Internet : www.domainedurayol.org
Débute à 09H30
Avenue des Belges, 83 rayolcanadelsurmer




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